Bizcocho de almendra y chocolate

Este es un bizcocho que me gusta mucho para hacer tartas, pues es muy esponjoso y no resulta nada pesado. La diferencia, es que en este caso le he añadido chocolate. Como todos los bizcochos, deciros que está genial para los desayunos y meriendas. Está muy rico y es un alimento estupendo para los niños y no tan niños. Vamos con la cesta de la compra?

La cesta de la compra:

• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 75 gr de maicena
• 100 gr de harina de trigo
• 2 cdas de levadura en polvo
• 25gr de almendras molidas
• 100 gr de chocolate para repostería
• harina y mantequilla para el molde

Preparación:

Ponemos a batir los huevos y añadimos el azúcar y el azúcar de vainilla.

Derretimos el chocolate en el microondas a fuego suave y por periodos cortos de tiempo para evitar que se queme. Incorporamos a los huevos.

Tamizamos la harina y la levadura e incorporamos también.

Finalmente añadimos la almendra molida

Preparamos el molde untándolo con la mantequilla y la harina. Introducimos la mezcla y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente. 

Una vez esté cuajado sacamos del horno y del molde. Quiero que veas la imagen que va a continuación. Si te fijas, se puede ver dos colores, está del revés. La parte de abajo, la oscura, es lo que ha crecido el bizcocho. Como puedes ver, es un bizcocho que crece mucho, así que ten cuidado con la elección del molde. Si te digo que a mi se me escapó un poco del molde te lo crees? Pues se me escapó, así que ya sabes: Molde Grande!!! jajaja

Espero que os guste, está muy muy bueno!!