Garbanzos con bacalao fresco

¿A quién no le gustan unos buenos garbanzos? Están buenos los comas como los comas, en cocido, con almejas, con bacalao, ... a mí por lo menos me encantan. Pero lo cierto es que nunca los había hecho con bacalao fresco, siempre que los hice con bacalao, era después de haberlo desalado, nunca fresco. Y he de decir, que están muy pero que muy buenos. Además, y muy importante, sale mucho más económico!!!

Siempre que comparto una receta, lo hago de forma muy detallada, dando cantidades muy precisas, pero en esta ocasión es una receta "como de andar por casa", jajaja, un poco de esto y una pizca de lo otro...pues estoy segura que es imposible que salga mal esta receta.

Cesta de la compra:

• garbanzos previamente puestas a remojo
• patatas
• salsa casera
• bacalao fresco
• una lata pequeña de pimientos del piquillo
• aceite de oliva

Preparación:

Pelamos y lavamos las patatas. Ponemos a cocer los garbanzos previamente puestos a remojo el día anterior. Si los pones a cocer en la olla a presión o la programable puedes poner las patatas picadas a la vez. 

Mientras tanto limpiamos el bacalao y escogemos eliminando espinas y piel.

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva e incorporamos la salsa casera y el bacalao escogido. 

Yo aquí juego con ventaja y es que tengo salsa casera en el congelador. Yo le llamo "fondillo" y es que lo utilizo mucho para hacer muy diferentes guisos. Es muy socorrido y así aprovecho todo el año productos que tengo de la huerta y que de otra forma no podría conservar. De todos modos en el mercado existen muchas salsas muy ricas elaboradas con productos naturales. Eso sí, si no te aborrece y la quieres hacer tu, mejor que mejor. 

Yo la hago con calabacín, cebolla, pimientos rojos y verdes, tomates y kumatos (todo productos de la huerta). Además de especies como comino y pimienta negra. Y eso si, el aceite de oliva virgen extra que no falte.

Una vez esté hecho el bacalao, le añadimos los pimientos del piquillo partido en tiras. 

 Una vez estén los garbanzos cocidos le añadimos el bacalao.

Bueno, ya solo falta rectificar de sal y listo para comer!!!! Fácil ¿verdad? Y sano, porque no me dirás que no es sano... mirar si me parece sana esta receta que "Con esta receta participo en el CONCURSO RECETAS CONTRA EL CÁNCER organizado por Mi fogón en tu cocina."

Venga!! A qué esperas.... coge una tapita de garbanzos...