Rollitos de Pollo y verduras

Rollitos de Primavera especiales de la Finca!!! jeje. Jamás me verás pedir unos rollitos de primavera, pues no me gusta el repollo y el problema es que no tengo intención de que me guste. Sin embargo nada me impide disfrutar de unos deliciosos rollitos de primavera especiales, rellenos de todo aquello que más me guste. Por ello he decidido inaugurar mi "mundo rollitos" con esta delicia rellena de pollo y verduritas entre las que se encuentra el brócoli una de las verduras más sanas (y q me gusta, dato importante!!)

Los he acompañado de una salsa alioli casera, raro verdad?? bueno pues ya ves, lo he acompañado y sin duda lo repetiré pues ha sido todo un exitazo!!! jajaja

Me han gustado tanto que fijo los voy a hacer en numerosas ocasiones, además creo que dan mucho juego por lo que seguiré investigando más rellenos.

Otra cosa que me ha gustado de este plato es que en el caso de no disponer de mucho tiempo se pueden hacer en otro momento y a la hora de comerlos tan sólo tendremos que freírlos. Otra opción sería hacer abundante, congelar y sacar cuando más te apetezcan que seguro es cuando no dispones de tiempo para hacerlos. 

¿Quieres más ventajas? Pues ahí va otra. Puedes hacer las tortas, reservar y utilizarlas para aprovechar restos que te hayan quedado de otra ocasión.

Bueno, venga!! que ya no me "enrollito" más jajaja ahí va la receta!!

Cesta de la compra:

• Para la pasta:
• dos huevos
• una pizca de sal
• dos vasos de agua
• dos vasos de harina
• Para el relleno:
• una cebolla pequeña
• medio pimiento verde
• media pechuga de pollo
• brócoli
• pimienta
• comino
• sal
• aceite de oliva

Preparación de la pasta:

Para hacer la masa debemos batir los huevos y añadimos el resto de los ingredientes. Procuramos que no queden grumos. Luego es muy parecido a cuando hacemos frisuelos, en una sartén pequeña echamos un hilo de aceite y cuando esté caliente vertemos un cucharón de la pasta, vuelta y vuelta y a reservar.

Para el relleno:

Partimos finamente la cebolla, el pimiento en cuadrados y el pollo en tiras pequeñas.

Cocemos el brócoli, escurrimos y reservamos

En una sartén echamos un chorrito de aceite, añadimos la cebolla, cuando esté dorada incorporamos el pimiento, luego el pollo. Condimentamos con la sal, la pimienta y el comino.

Desmenuzamos y quitamos el tronco del brócoli e incorporamos al pollo.

Bueno, yo ya tengo los crepes o tortas hechas además del relleno, ahora solo falta lo más entretenido, montar los rollitos!!!

Venga, a rellenar se ha dicho!! Puedes utilizar unos palillos para evitar que se abran al freír.

Yo ya los terminé todos, y me han sobrado tres tortas, algo encontraré por ahí para rellenarlas...

Cuando vayas a comerlos, calientas bien el aceite, que debe ser abundante... y a freír se ha dicho!!! Déjalos sobre papel de cocina un poco para escurrir el exceso de aceite y todos a la mesaaaaaaaa......

Espero que os gusten!!

Sugerencia: puedes añadirle al relleno un poco de salsa de tomate, así te quedarán más jugosos.