Flan de chocolate

Hoy es el día del libro....

Con motivo del día del libro y por iniciativa de +JOSE LOPEZ del blog Mi Fogón en Tu Cocina he realizado esta deliciosa receta disponible en uno de mis libros de cocina. Cuando José López propuso esta estupenda idea, sabía que haría todo lo posible por llevarla a cabo, pero el tiempo era tan justo que no las tenía todas conmigo. 

En los ratos libres me puse a ojear los libros olvidados que tenía por casa y bueno, deciros que ojeé sólo dos, jajaja. El primer libro que miré tenía recetas estupendas, la razón de no tenerlo muy presente supongo que es por la falta de imágenes. Sí, sí, lo cierto es que al no disponer de imágenes de los platos cocinados pues tal vez sea por eso que no apetece tanto hacerlas... aun así, lo miré con detenimiento y encontré platos muy interesantes. Había decidido hacer un postre y me llamó la atención un pastel de nueces pero cuando me puse a leer más detenidamente la receta me llamó la atención un pequeño detalle: en las explicaciones me hacía referencia a la imagen, ¿qué imagen? si no tienen...jajaja vamos, un copia y pega de recetas.

Me fui al otro libro del que jamás había hecho tampoco nada; y es que este libro no se ni de donde lo sacó mi madre, tiene más tiempo que yo, jajaja

Es un libro muy interesante, no se porqué nunca le presté atención, prometo a partir de ahora, tenerlo más presente. Se trata de un libro donde van organizadas las recetas con todos los menús para el mes de febrero, con varias sugerencias para los almuerzos y cenas, sin olvidarse de varias meriendas a la semana.

Mi elección fue un flan de chocolate, intenté seguir cuidadosamente todas las indicaciones, pero me encontré con un pequeño problema: la cantidad de chocolate. Y es que me ponía que debía echar 3 barras de chocolate, y claro, como que la medida era un poco imprecisa. Así que decidí usar tres onzas de chocolate de nestlé para repostería que equivalen a 75 gr. Cuando ya casi lo tenía, me arrepentí y decidí echar otro tanto, así que finalmente esta receta lleva 150 gr de chocolate. El resultado: riquísimos.

¿Vamos con los ingredientes?

• 3 barras de chocolate (yo utilicé 150 gr de chocolate especial repostería)
• 3 cucharadas soperas de leche
• 1/2 litro de leche
• 100 gr de harina
• 2 huevos
• 2 yemas
• 1 cuchada sopera de ron
• 75 gr de azúcar en polvo

Preparación:

Ponemos a hervir el medio litro de leche

y mientras tanto en otro recipiente troceamos el chocolate y le añadimos las 3 cucharadas de leche, ponemos a fuego suave para que se derrita el chocolate.

Cuando éste esté derretido y la leche haya hervido los juntamos y removemos bien. Debemos dejarlo al calor suave para que no enfríe.

Mientras tanto mezclamos el resto de los ingredientes en otro recipiente (yo utilicé el de hervir la leche): los huevos, las yemas, la harina, el azúcar y el ron.

juntamos nuevamente esta mezcla con la anterior (la del chocolate) y ponemos al fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.

Finalmente distribuimos en cazuelitas para flanes, dejamos enfriar y a la nevera.

Listo!!!

Espero que os guste!!!

Y por si alguien quiere hacerse con el libro aquí os paso el ISBN y foto de la portada!!