domingo, 31 de marzo de 2013

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

¿Son patatas rellenas? no no, ¿son croquetas? Pues nooo tampoco...¿Pues entonces? que es esto? 
Puré de patatas rellenas de bacalao desmigado en salsa, ahí queda eso!!! y están riquísimas. Para los peques y los no tan peques es una receta diferente y divertida, te animas? 
¿Que no te animas? ¿Pero por que? ¿Difícil?¿Laboriosa? Para nada...es, a pesar de lo que pueda parecer una receta muy sencilla de hacer y además, las puedes hacer con tiempo y luego freírlas en el momento de sentarse a la mesa. Como unas croquetas, pero... recuerda... no son croquetas eh!!
Venga, ahora que te he convencido, toma nota:

Cesta de la compra:
  • una cola de bacalao limpia (aprox. 500 gr)
  • una cebolla mediana
  • dos dientes de ajo
  • 4 cucharadas soperas de tomate triturado
  • 2 pimientos del piquillo enlatados
  • caldo de los pimientos
  • perejil
  • pimienta negra
  • 4 patatas grandes
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • sal
  • aceite de oliva
Preparación:

Picamos finamente la cebolla y el ajo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Troceamos el bacalao e incorporamos a la cebolla.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Añadimos tb los pimientos troceados finamente, el tomate, el caldo de los pimientos y el perejil.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Reservamos.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Por otro lado pelamos y cocemos las patatas con una arena de sal. Escurrimos.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Pasamos por el pasapurés las patatas. Le añadimos la pimienta al puré 

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

En un trozo de film transparente extendemos una pequeña porción del puré de patata.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Colocamos el preparado de bacalao sobre el puré de patata.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Envolvemos el preparado con la ayuda del film transparente.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Rebozamos con huevo y pan rallado.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Yo los hice de buen tamaño, pero aquí tu decides cómo las quieres. 

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Calentamos bien el aceite y a freír.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

Ricas ricas...!!! Espero que os gusten.

Puré de patata relleno de bacalao en salsa

8 comentarios:

  1. Maravillosa receta me encanta, voy a cotillerar un poco mas por aqui con tu permiso, un saludo
    http://die-mo.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias Diego, encantada que cotillees en el blog, espero encuentres muchas cosillas de tu gusto ;)

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  2. Qué buenísimo!!! Tomamos nota y lo haremos! gracias, un saludo.

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    1. Qué bien!!! está muy rico, veréis como os gusta!! bss ;)

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  3. Que buenisimo tiene que estar! facil y bueno un triunfo total. Besos

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    1. Sí, muy rico, y lo mejor de todo q dan mucho juego. Besos

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  4. Que buena pinta, te he conocido por Mi Fogón en tu cocina, me quedo por aquí como seguidora y que hambre me ha dado ver esta receta, un saludo.
    http://elmejordelospaladares.blogspot.com.es

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    1. Hola Gema!! Encantada q te quedes x akí. Sí, lo cierto es q hay recetas q dan hambre y las patatas son una de ellas, jajaj Un saludo!!!

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